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一、昆明哪里有卖卤羊头的?
昆明一些大型的菜市场有卖卤羊头的,也可以去卤味店预定。而且一些饭店也是有这道菜的。
卤羊头的做法:
1、放入桂圆掺入清水,用大火烧开后,撇净浮沫,转用中火熬成一锅原汤。
2、原汤倒入卤水锅中,另将八角,桂皮,枸杞等用纱布包成香料包,放入卤锅中,再放入鲜南姜,香茅草,红枣,干葱头,生姜,调入精盐,生抽,老抽,料酒,鱼露,冰糖等,然后上火熬约1小时,待充分入味后,调入味精,鸡精,即成卤水。
3、把羊头洗净,放入卤水锅中,另将芹菜切段,香菜切节,青红椒去籽切块,用猪油炒制后一起放入卤水锅中,然后端卤水锅上火,持续卤熟即可。
二、昆明哪里有卖卤羊头的?
昆明市内有多家卤羊头餐馆,其中知名度较高的有“老站卤羊头”、“洛阳卤羊头”、“新民卤羊头”等。这些餐馆提供的卤羊头口感鲜美,肉质酥烂,配以特制的辣椒酱和馒头更是美味可口。此外,还有一些小摊贩也有卖卤羊头的,价格相对便宜,但卫生状况需要注意。如果您想品尝正宗的卤羊头,建议选择知名品牌的餐馆,同时注意卫生和食品安全问题。
三、昆明好吃的地方
¥祥云街是小吃汇集处,(在昆明百货大楼附近)。
¥米浆粑粑,用米浆调的,有鸡蛋味的,荞味的、玉米味,
¥糯米团子,用糯米捏成团子,中间放上一小截油条,洒上白糖
¥烧饵块,
¥稀豆粉:类似糊辣汤的糊状物,主要原料大豆,弄成糊状,再放上香菜、蒜水、盐、辣椒等,下油吃。
¥炸洋芋
¥烤乳扇,乳扇是用羊奶做成的,(一般街上会有烤乳扇卖,三元一片),
¥饵丝(正义路中段光华街的“腾冲饵丝店”),大救驾是炒的,个人以为汤的三鲜饵丝更好吃。
¥腾冲饵丝店(昆明正义路光华街5号)------三鲜饵丝,“大救驾”等。
¥吃菌一条街(往机场方向)有菌子火锅。
¥老知青食馆(翠湖边上)傣家菜竹筒饭和香草烤鱼。
·尚义街,昆明十大名特风味小吃是:过桥米线、四喜汤圆、荞包子、太师饼、都督烧卖、荠菜饺、火腿豆焖饭、小锅米线、饵块、什锦凉米线。
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