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一、广东学烧腊哪里好，正宗烧腊技术培训？
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二、学正宗烧鹅应该在哪里学
学正宗烧鹅应该去广州找个正宗广式酒楼学习。
如果真心想学，又不怕苦不怕累，就去广州找个正宗广式酒楼，应聘烧腊档口的小弟，好好对师傅，快的话1年能学个七七八八。如果只是想开个街别熟食烧味店，那么你就可以找些半成品供应商合作。但这种模式要在广东、广西以外的城市。
烧鹅是广东省一道著名的广府菜，属粤菜系，烧鹅源于烤鸭。鹅以乌鬃鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。
广东地区著名的烧鹅如广州市黄埔区的“深井烧鹅”，江门市新会区古井镇的“古井烧鹅”，深圳光明区的“公明烧鹅”，东莞大岭山的“荔枝柴烧鹅”，中山“三墩烧鹅”等。
广东烧鹅起源自烤鸭，中国南北朝时期的书籍《食珍录》中，已有烤鸭的记载。北宋时期，烤鸭也称为炙鸭、烧鸭，已是汴京酒楼、市肆中的名肴。南宋末年，文天祥、陈文龙等志士保护幼帝退居广东一带坚持抗元，南宋厨师也随之来到广东。
作为宋朝的一道名菜，烤鸭自然也被带到了这里。广东并无杭州一带盛产的砚鸭，于是厨师以广东本地的鹅代替，改良成独具广式特色的烧鹅。
三、广东学烧腊哪里好，正宗烧腊技术培训？
在广州，比较知名的烧腊培训机构有广州酒家烧腊培训学校和南信中厨培训学校；
在深圳，比较知名的烧腊培训机构有新东方烹饪学校和深圳技师学院。
这些机构都有着丰富的教学经验和优秀的师资力量，可以帮助学生掌握正宗的广东烧腊技能。
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